Анализ 66 тысяч человек показал: замена насыщенных жиров на полиненасыщенные снижает смертность и риск инфаркта у людей из группы риска, но для здоровых польза не так очевидна
Масштабный метаанализ 17 международных клинических исследований подтвердил, что замена насыщенных жиров в рационе на более полезные альтернативы может спасти жизнь людям из группы высокого риска. В исследовании, охватившем данные более 66 000 участников, учёные пришли к важным выводам о влиянии питания на сердечно-сосудистую систему.
Согласно результатам анализа, опубликованным в журнале The BMJ, для людей с уже существующими факторами риска или сердечно-сосудистыми заболеваниями сокращение потребления насыщенных жиров (содержащихся в красном мясе, сливочном масле, пальмовом масле) приносит значительную пользу. У таких добровольцев наблюдалось снижение общей смертности, а также уменьшение риска нефатальных инфарктов и инсультов после перехода на диету с другим составом жиров.
Наибольший защитный эффект был достигнут при замене насыщенных жиров полиненасыщенными жирными кислотами (которые содержатся в жирной рыбе, грецких орехах, льняном и подсолнечном масле). Именно такая замена статистически значимо снижала риск нефатального инфаркта миокарда.
В то же время для людей с низким или умеренным исходным риском сердечно-сосудистых заболеваний аналогичные изменения в диете не показали столь выраженного положительного влияния на здоровье. Это говорит о том, что диетические рекомендации должны быть персонализированы. Авторы исследования подчеркивают важность адресного подхода: стратегия питания, наиболее эффективная для профилактики тяжелых осложнений у одних, может не принести заметной пользы другим.