Международная группа исследователей обнаружила необычное свойство апельсинового сока. Согласно данным, опубликованным в авторитетном научном журнале Molecular Nutrition & Food Research, регулярное употребление этого напитка может оказывать влияние на функционирование человеческих генов.
В ходе эксперимента, проведённого в Бразилии, 20 здоровых добровольцев в течение двух месяцев ежедневно выпивали около двух стаканов 100% апельсинового сока. Учёные провели детальный анализ активности 1700 генов, отвечающих за работу иммунных клеток.
Результаты исследования показали значительные изменения. «Напиток демонстрирует способность модулировать активность генов, связанных с регуляцией артериального давления, метаболизмом липидов и воспалительными процессами. Эти механизмы играют определяющую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы», — отмечается в научном отчёте.
Исследователи связывают обнаруженный эффект с действием флавоноидов — биологически активных соединений, содержащихся в апельсинах. Эти вещества обладают выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способствуют улучшению функции кровеносных сосудов и оптимизации метаболических процессов.
Нью-йоркский диетолог Николетта Пейса, комментируя исследование, подчеркивает важность умеренности: «Для получения положительного эффекта достаточно употреблять не более двух стаканов свежевыжатого апельсинового сока в день. Ключевое значение имеет сбалансированный подход к питанию».
Открытие учёных открывает новые перспективы в изучении влияния пищевых продуктов на экспрессию генов и может внести вклад в развитие персонализированной диетологии.