Ученые выяснили, что добавление сахара и молока может нивелировать известный положительный эффект кофе, связанный с продлением жизни
Употребление кофе связано со снижением риска преждевременной смерти, однако эта положительная связь может существенно ослабевать при добавлении в напиток сахара, молока или сливок. К такому выводу пришли ученые, проанализировавшие масштабные данные о питании и смертности среди взрослого населения США. Результаты исследования опубликованы в Journal of Nutrition (JN).
В ходе наблюдения, длившегося от 9 до 11 лет, были зафиксированы более 7 тысяч смертей. Анализ показал, что регулярное потребление кофе, в особенности в объеме двух-трех чашек в день, ассоциировалось со снижением общей смертности. Однако защитный эффект проявлялся не во всех случаях.
Исследователи отметили, что устойчивая польза была характерна преимущественно для черного кофе или напитков с минимальным количеством добавок. В то же время связь между потреблением кофе и более низким риском преждевременной смерти ослабевала или полностью исчезала, если в напиток добавляли значительное количество сахара, молока или сливок.