Цены на куриное мясо на Урале значительно выросли. Согласно данным Свердловскстата, тушка теперь стоит 221 рубль, в то время как недавно ее цена составляла 160 рублей. Издание Е1 со ссылкой на профессора Уральского экономического университета Веру Соловьеву сообщает, что рост цен связан с увеличением затрат производителей.
Стоимость производителя начинает формироваться с момента покупки цыплят, которые, как правило, являются иностранными. Более 80% всех бройлеров — это их потомки. Их выращивание, кормление и уход требуют дополнительных затрат, которые влияют на конечную стоимость товара для продажи в магазинах, — говорит специалиста Соловьева.
Кроме этого, на цену готовой продукции влияет наценка торговой точки, которая включает расходы на логистику (примерно 10-15%). Также экспорт оказывает влияние на стоимость продукции, поскольку местные птицефабрики продают курицу не только в регионе. «Важно понимать, что часть товара реализуется через межобластные поставки в Челябинск, Курган, Башкирию. И если в одной из этих областей возникает дефицит, объемы поставок и стоимость, конечно, возрастают, — добавляет профессор.
Запретить экспорт птицы из региона нельзя. Даже если такой запрет будет введен, цены снизятся лишь временно. В конечном итоге цены все равно возрастут из-за увеличения себестоимости продукции.