Людям с лактозной непереносимостью или кандидозом стоит исключить молочные продукты из рациона
Молоко, содержащее молочный сахар (галактозу), может не подходить людям с избыточным весом. Однако, как подчеркивает тюменский нутрициолог Лидия Квашнина, полностью отказываться от молочных продуктов не рекомендуется, поскольку это может привести к снижению минеральной плотности костей и увеличению риска переломов из-за нехватки кальция.
Фермерское молоко, прошедшее контроль качества, может быть более питательным по сравнению с магазинным, так как в процессе пастеризации и стерилизации в последнем теряется значительное количество полезных веществ. Тем не менее, с точки зрения безопасности предпочтение стоит отдать магазинному молоку. Интегративный нутрициолог из реабилитационного центра «Лучик света» Айгуль Герасимова отмечает, что крупные производители проводят более 50 лабораторных анализов на качество своей продукции, что обеспечивает ее безопасность.
Людям с лактозной непереносимостью или кандидозом стоит исключить молочные продукты из рациона. Однако тем, кто не испытывает проблем со здоровьем, не следует полностью отказываться от молока и молочных изделий, сообщает tmn.aif.ru.