Результаты показали, что у группы, потреблявшей масло, было зафиксировано менее выраженное воспаление в гипоталамусе
Бразильские исследователи из Университета Сан-Паулу выявили ранее неизвестное полезное свойство нерафинированного оливкового масла. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutritional Neuroscience, этот продукт способен предотвращать воспалительные процессы в головном мозге и замедлять набор веса у людей с избыточной массой тела.
Эксперимент под руководством профессора Ариадни Перес проводился на участниках с лишним весом, которые получали пищу с высоким содержанием жиров. Часть испытуемых дополнительно получала нерафинированное оливковое масло.
Результаты показали, что у группы, потреблявшей масло, было зафиксировано менее выраженное воспаление в гипоталамусе — области мозга, регулирующей обмен веществ. Также у этих участников наблюдалась тенденция к снижению массы тела.
Исследователи связывают положительный эффект с высоким содержанием в продукте полифенолов и витамина E, обладающих антиоксидантными свойствами. Ученые считают, что оливковое масло первого отжима может стать перспективным средством профилактики метаболических нарушений, связанных с ожирением.
При этом медики напоминают о необходимости консультации с врачом перед изменением рациона, поскольку продукт имеет индивидуальные противопоказания и может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.