Бразильские исследователи выявили ранее неизвестное полезное свойство нерафинированного оливкового масла. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutritional Neuroscience, этот продукт может предотвращать воспалительные процессы в головном мозге и замедлять набор веса у людей с избыточной массой тела.
Ученые из Университета Сан-Паулу под руководством Ариадни Перес провели эксперимент, в ходе которого участники с лишним весом получали пищу с высоким содержанием жиров. Часть испытуемых дополнительно получала нерафинированное оливковое масло.
Через некоторое время у этой группы было зафиксировано менее выраженное воспаление в гипоталамусе – области мозга, регулирующей обмен веществ, а также тенденция к снижению массы тела. Исследователи связывают этот эффект с высоким содержанием в продукте полифенолов и витамина E, обладающих антиоксидантными свойствами.
Специалисты считают, что оливковое масло первого отжима может стать перспективным средством профилактики метаболических нарушений, связанных с ожирением. При этом медики напоминают о необходимости консультации с врачом перед изменением рациона, поскольку продукт имеет противопоказания.