Двухдневная строгая овсяная диета снизила «плохой» холестерин на 10% за счёт активации кишечных бактерий, которые начинают вырабатывать «внутреннее лекарство»
Новое исследование Боннского университета, опубликованное в журнале Nature Communications, переосмысливает терапевтический потенциал обычной овсяной каши. Учёные доказали, что кратковременная строгая диета на её основе может действовать подобно лекарству, значительно снижая уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и улучшая метаболизм на длительный срок.
Вдохновлённые забытыми методами начала XX века, исследователи провели эксперимент с участием 62 пациентов с метаболическим синдромом. Одна группа в течение двух дней питалась почти исключительно овсяной кашей на воде (около 300 г в сутки), другая придерживалась просто низкокалорийной диеты.
Результаты «овсяной» группы оказались впечатляющими:
· Уровень ЛПНП снизился в среднем на 10%.
· Положительный эффект сохранялся до шести недель после окончания диеты.
· Участники потеряли около 2 кг веса, а также отметилось снижение артериального давления.
Учёные выяснили, что механизм действия глубже, чем считалось. Помимо известного эффекта пищевых волокон (бета-глюканов), которые связывают холестерин в кишечнике, овёс через микробиоту запускает выработку специфических фенольных соединений, таких как феруловая кислота. Эти вещества, по сути, становятся «внутренним лекарством», подавляя в печени синтез собственного холестерина, подобно действию статинов.
Ключевым открытием стала необходимость высокой «ударной» дозы. Эксперимент с ежедневным употреблением 80 г овсянки в течение шести недель не дал значимого эффекта. Это указывает на то, что для терапевтического результата эффективнее редкие, но интенсивные двухдневные курсы, чем постоянное умеренное употребление.
Таким образом, овсяная каша из категории «полезного завтрака» переходит в разряд пищевого инструмента с доказанным профилактическим и корректирующим потенциалом для ранних стадий метаболических нарушений, хотя и не заменяет медикаментозную терапию при серьёзных заболеваниях.