NatCom: к снижению на 10% «плохого» холестерина ведет два дня на овсянке

Исследователи из Боннского университета выяснили, что всего два дня почти исключительно овсяного питания способны заметно улучшить ключевые показатели здоровья. Результаты работы, опубликованной в журнале Nature Communications, показали: краткосрочная диета снижает уровень «плохого» холестерина в среднем на 10 процентов.

В эксперименте участвовали 68 человек с метаболическим синдромом — состоянием, при котором сочетаются избыточный вес, повышенное давление и нарушения липидного обмена. Участники экспериментальной группы в течение 48 часов съедали по 300 граммов овсяной каши в день, разделённых на три приёма, с минимальным добавлением овощей или фруктов. Контрольная группа также ограничивала калорийность, но без употребления овса.

Результаты оказались впечатляющими. Уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как «плохой» холестерин, снизился в среднем на 10 процентов. Участники потеряли около двух килограммов веса, а их артериальное давление немного уменьшилось. Младший профессор Института наук о питании Мари-Кристин Симон отметила, что это значительное улучшение, хотя оно и не сравнимо по силе с действием современных препаратов. Приятным сюрпризом стало то, что положительный эффект сохранялся спустя шесть недель после двухдневного вмешательства.

Учёные также зафиксировали благотворные изменения в составе кишечной микробиоты. Овёс стимулировал рост бактерий, которые перерабатывают его компоненты и образуют фенольные соединения. Ведущий автор работы Линда Клюмпен пояснила, что кишечные бактерии расщепляют овёс с образованием феруловой кислоты и других метаболитов, положительно влияющих на обмен холестерина. Кроме того, эти бактерии помогают выводить гистидин, избыток которого связан с развитием инсулинорезистентности.

В отдельной шестинедельной фазе участники ежедневно съедали по 80 граммов овсянки без ограничения калорий, что дало лишь умеренные изменения. Это подтверждает: эффект достигается сочетанием высоких доз овса и снижения калорийности. Авторы предполагают, что кратковременные «овсяные дни», повторяемые с определённой периодичностью, могут стать простым и доступным способом профилактики диабета и поддержания нормального уровня холестерина.