Разработка на базе генетически модифицированных дрожжей Pichia pastoris обещает революцию в профилактической стоматологии, сделав защиту от кариеса более доступной и эффективной
Студент Национального исследовательского технологического университета «МИСИС» Ярослав Горинов представил прорывную разработку в стоматологии — профилактический гель для борьбы с кариесом. Уникальность состава заключается в использовании фермента декстраназы, который производится с помощью генетически модифицированных дрожжей.
Ключевым элементом является штамм дрожжей *Pichia pastoris*, подвергнутый генной модификации. Эти микроорганизмы действуют как «живые фабрики», синтезируя целевой белок — фермент декстраназу. Данный фермент способен эффективно разрушать зубной налёт (биоплёнки), который является основной причиной развития кариеса.
Как пояснил Ярослав Горинов, выбранные дрожжи идеально подходят для задачи: они не производят побочных токсичных метаболитов, что позволяет получать чистый фермент без затратных дополнительных стадий очистки.
Разработка получила высокую оценку экспертов. На конкурсе «Студенческий стартап», который проводит Платформа университетского технологического предпринимательства при поддержке Фонда содействия инновациям, проект был удостоен гранта в размере 1 миллиона рублей.
Учёные видят в этой технологии большое будущее. Метод направленного биосинтеза позволяет не только точно контролировать свойства конечного продукта (вязкость, антибактериальную активность), но и существенно снизить себестоимость производства ферментов. Это открывает путь к созданию новых поколений доступных и высокоэффективных средств для профилактики стоматологических заболеваний.