Чрезмерное потребление соли не только вредит сердечно-сосудистой системе, но и негативно влияет на когнитивные функции и психическое здоровье. К такому выводу пришли международные группы исследователей, проанализировавшие данные многолетних наблюдений.
Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная норма потребления соли не должна превышать 6 граммов, однако большинство россиян потребляют около 8,4 грамма в день. Основным источником избыточного натрия становятся переработанные продукты — хлеб, сыры, колбасы и соусы.
Исследование, опубликованное в Journal of Affective Disorders, показывает тревожную корреляцию: у людей, постоянно добавляющих соль в пищу, риск развития депрессии повышается на 45%. Китайские ученые, наблюдавшие за 439 тысячами человек в течение 12 лет, подтвердили — привычка досаливать еду увеличивает вероятность депрессии на 37%, а тревожности — на 27%.
«Механизм воздействия связан с воспалительными процессами в мозге, — поясняют нейробиологи. — Избыток соли стимулирует выработку белка, который нарушает баланс нейромедиаторов, контролирующих настроение».
Не менее серьезную угрозу представляет влияние соли на когнитивные функции. Исследования демонстрируют повышение риска развития деменции на 19-73% среди любителей соленой пищи. Хроническая гипертония, вызванная избытком натрия, нарушает кровоснабжение мозга, приводя к кислородному голоданию нейронов.
Эксперты рекомендуют постепенно снижать потребление соли, заменяя ее натуральными специями и травами. Полный отказ от соли не требуется — организм нуждается в натрии для поддержания водно-солевого баланса, однако контроль над его потреблением помогает сохранить не только физическое, но и ментальное здоровье.