Кефир победил омегу‑3: синбиотик с пребиотиками оказался мощнее в борьбе с системным воспалением
Группа исследователей из Ноттингемского университета выяснила, что сочетание кефира с пребиотической клетчаткой может быть эффективнее для борьбы с системным воспалением, чем популярные добавки омега‑3. Работа опубликована в Journal of Translation Medicine.
Учёные сравнили три подхода: приём омега‑3, употребление пребиотической клетчатки и синбиотик — комбинацию ферментированного кефира с комплексом пищевых волокон. Именно синбиотик показал максимальное снижение уровня воспалительных маркеров в крови.
Кефир содержит живые пробиотические бактерии и дрожжи, образующиеся при ферментации молока. В сочетании с клетчаткой возникает синбиотический эффект: пищевые волокна служат «топливом» для полезных микроорганизмов, стимулируя их рост и выработку бутирата. Это вещество обладает противовоспалительными свойствами и помогает регулировать иммунные реакции.
В шестинедельном эксперименте участвовали здоровые добровольцы. Те, кто принимал синбиотик, продемонстрировали наиболее выраженное снижение уровня системных воспалительных белков — факторов, отражающих воспаление во всём организме, а не в локальном очаге.
Авторы исследования полагают, что такой результат свидетельствует об улучшении иммунного баланса и потенциальном снижении рисков хронических заболеваний, связанных с воспалением. Работа подчёркивает ключевую роль взаимодействия кишечной микробиоты и пищевых волокон в поддержании здоровья.