Учёные приравняли ультрапереработанные продукты к сигаретам и призывают ввести на них аналогичные запреты и акцизы
Газированные напитки, чипсы и кондитерские изделия могут представлять для общественного здоровья опасность, сопоставимую с курением. Такой вывод представили в совместном исследовании учёные из Мичиганского, Гарвардского и Университета Дьюка, опубликовавшемся в авторитетном журнале The Milbank Quarterly.
По мнению исследователей, между сигаретами и ультрапереработанными продуктами существует фундаментальное сходство: оба продукта создаются с инженерной точностью для доставки потребителю оптимальной дозы вызывающих привыкание веществ. В табаке это никотин, а в пище — специально подобранные комбинации рафинированных углеводов, жиров, соли и вкусовых добавок.
На основании этих данных авторы работы призывают пересмотреть подход к регулированию индустрии фастфуда и снеков, взяв за основу модель борьбы с табаком. В перечень предлагаемых мер входит ограничение рекламы такой продукции вблизи школ и медицинских учреждений, введение повышенных акцизов, а также запрет на вводящие в заблуждение маркировки, например, «без добавленного сахара», которая маскирует общую вредность продукта.
Проблема носит глобальный масштаб: по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), на ультрапереработанные продукты питания может приходиться до 60% рациона жителей развитых стран. Многочисленные исследования связывают высокое потребление такой пищи с эпидемическим ростом ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. ВЕТТА